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Hipercolesterolemia volver

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Antes de empezar a desglosar este aspecto que cada vez preocupa más al mundo civilizado, hemos de explicar la diferencia entre Hipercolesterolemia e Hipertrigliceridemia.

La HIPERCOLESTEROLEMIA son niveles elevados de colesterol en sangre.

La HIPERTRIGLICERIDEMIA son niveles elevados de triglicéridos en sangre.

¿Que son el COLESTEROL y los TRIGLICÉRIDOS?

Son grasas fundamentales para el funcionamiento correcto de nuestro organismo. Son energía y dan origen a diferentes hormonas, vitaminas y a los ácidos biliares que tan activamente intervienen en la digestión y posterior absorción de los alimentos que ingerimos.

Estas grasas provienen tanto de la dieta, como de la síntesis del hígado fundamentalmente.

¿Que Implica un Aumento por encima de Determinados Niveles en Sangre?

Resultados de numerosos estudios permiten afirmar que: La enfermedad coronaria está muy relacionada con la Hipercolesterolemia (cifra colesterol alta).

Las tasas de colesterol están relacionadas con la edad, el sexo, la dieta, las costumbres, el ejercicio, la obesidad, el tabaquismo, la hipertensión arterial y la diabetes mellitus mal controlada, etc.

¿Cuáles son los Niveles Óptimos en Sangre?

La Organización Mundial de la Salud O.M.S. estableció con criterios generales, unos niveles máximos y mínimos de las cifras de colesterol y triglicéridos en el organismo humano.

Colesterol

La cifra de colesterol total deseable ( existen varias fracciones, HDL, LDL, etc.) debe de mantenerse por debajo de 200mg/100 ml de sangre.

El límite máximo de colesterol total está comprendido entre los 200 y 250mg/100 ml de sangre.

Si el colesterol total es mayor de 250mg/100 ml de sangre, hablamos de Hipercolesterolemia.

Triglicéridos

La cifra de triglicéridos deseada está comprendida entre los 50 y 170mg/100 ml de sangre.

Si la cifra es mayor de 170mg/100 ml de sangre, hablamos de Hipertrigliceridemia.

¿Cómo Prevenir para Mantener los Niveles Óptimos en Sangre?

Introduzca en su dieta el consumo de pescado azul, al menos en 3 ó 3 comidas a la semana.

Dieta cardioprotectora: Frutas, verduras, pescado azul, nueces, legumbres.

Si es hipertenso, vigile periódicamente su presión arterial.

Si es diabético, controle su azúcar en sangre.

Si es obeso, pierda peso de forma controlada.

Si fuma, deje de fumar y si bebe deje de hacerlo.

Realice algún ejercicio acorde con su edad.

Control Analítico

Una sola determinación de colesterol o triglicéridos en sangre no es suficiente.
Para evitar error en el diagnóstico, se recomienda repetir el mismo análisis pasado un mes.

Si tras seis meses de dieta no baja la tasa de colesterol o triglicéridos, su médico debe aconsejarle algún fármaco específico a la dieta ya instaurada.

Consejos Dietéticos para Controlar el Colesterol

Están Prohibidos

  • MARISCOS (calamares, pulpo, gambas, vieiras, mejillones, langostas.
  • QUESOS (cabrales, gouda, manchego curado, nata)
  • VISCERAS ( callos, corazón de cerdo, pollo, ternera, hígado de cerdo, cordero, ternera, hígado de pollo, molleja, riñones, sesos, cordero, ternera)
  • OTROS (anchoas, anguilas, huevos, morcilla, mantequilla, manteca de cerdo, margarina común).
Debe Consumir con Moderación
  • AVES (pollo y pavo sin piel ni grasa, pato).
  • CARNE (buey, vaca, ternera, cerdo, conejo, filetes magros y a la plancha)
  • FIAMBRES-EMBUTIDOS (jamón york, serrano, panceta, salami, chorizo, salchicha cerdo, salchicha tipo Frankfurt, tocino)
  • PESCADOS (salmón, atún, bacalao, merluza, mero, platija, caballa, rodaballo, sardina, arenque)
  • QUESOS (azul, enmental, manchego fresco, manchego semicurado, requesón, queso fresco, parmesano, edam, camembert)
  • OTROS (almejas, mahonesa sin huevo, ostras)
Puede Consumir Libremente
  • ACEITES O GRASAS (oliva, maíz, girasol, soja, margarina vegetal)
  • FRUTAS (frescas, seca, en conserva, zumos)
  • CEREALES, VERDURAS (arroz, avena, trigo, maíz, garbanzos, lentejas, guisantes, acelgas, ajo, apio, patata, cebolla, pimiento, lechuga, pimiento, lechuga, zanahoria, repollo)
  • OTROS (clara de huevo, merengue, aceitunas, palomitas de maíz, cubitos de caldo vegetal)
  • AZUCARES (azúcar, miel, mermelada, dulces)
  • HARINAS Y DERIVADOS (pan, espaguetis, fideos, macarrones)
  • LECHE Y DERIVADOS (leche entera, condensada, desnatada, semidesnatada, yogur, yogur desnatado, semidesnatado, cuajada).

Fecha última Inserción/Actualización: 17/04/2013

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